Die Bambusfasern sind ideal als Backzutat aufgrund der guten Flüssigkeitsbindung (bindet etwa das Vierfache seines Eigengewichts an Wasser) oder um den Ballaststoffgehalt zu erhöhen bzw. den Kohlenhydratgehalt zu reduzieren.
Die Bambusfasern sind neutral im Geschmack. Sie eignen sich somit auch perfekt als Backhilfe zum Bestäuben oder Bemehlen.
Der geringe Kohlenhydratgehalt von unter 0,1 g (pro 100 g) machen die Bambusfasern als Ballaststoffmehl zum idealen Begleiter in der kohlenhydratreduzierten (Low-Carb) Küche.
- sehr geringer Kohlenhydratgehalt (< 0,1 g pro 100 g)
- hoher Ballstatoffgehalt (97 g pro 100 g)
- zum Bestäuben und Bemehlen oder als Backzutat zu verweden
- ideal für die kohlenhydratreduzierte (Low-Carb) oder ketogene Küche
Zutaten: 100% Bambusfasern
| Nährwerte | pro 100g |
|---|---|
| Energie (kj) | 783 kj |
| Energie (kcal) | 196 kcal |
| Fett | 0.2g |
| - davon ges. Fettsäuren | 0.1g |
| Kohlenhydrate | 0.1g |
| - davon Zucker | 0.1g |
| Ballaststoffe | 97g |
| Eiweiß | 0.2g |
| Salz | 0.13g |
Inhalt: 450g
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|---|---|---|
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Konzelmann's Original Bambusfasern
Ballaststoffmehl, 450g
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