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Konzelmann's Original Kartoffelfasern

Kartoffelfasern sind der jüngste Schrei auf dem low-carb Markt. Sie werden auch Pofiber oder Potatoe Fibers genannt. Sie enthalten wenige Kohlenhydrate und schmecken dennoch nach Kartoffeln. Sie sind die pulverisierte Form der Kartoffel, nachdem ihr Wasser und Stärke entzogen wurden. Nicht zu verwechseln mit Kartoffelmehl, das vor allem Stärke und damit viele Kohlenhydrate enthält. Bei Kartoffelfasern handelt es sich um ein Ballaststoff-Pulver aus Kartoffeln. In der skandinavischen Küche gehören Kartoffelfasern schon lange zu den wichtigen Grundnahrungsmitteln, und auch bei uns finden sich immer mehr Liebhaber der gesunden Faser.

Nicht ohne Grund: die Kartoffelfasern haben ein optimales Quellvermögen.

Sie eignen sich ideal zum Andicken von Soßen oder Suppen und natürlich ganz klassisch als Backzutat für selbst gebackenes Brot. Gebäck oder auch Kuchen bekommen mit Kartoffelfasern einen Ballaststoff-Kick und eine angenehme Konsistenz: Der Teig ist unter Zugabe der Fasern besonders geschmeidig. Der Geschmack nach Kartoffeln bleibt erhalten und verfeinert auch Frikadellen oder die Panaden von Fisch, Fleisch und Soja-Schnitzeln

  • Hoher Ballaststoffgehalt
  • Ideale Backzutat und Backhilfe
  • Hohes Wasserbindungsvermögen
  • Zum Andicken von Soßen und Suppen
  • Glutenfrei

      

Zutaten: 100% Kartoffelfasern

          

Nährwertepro 100g
Energie (kj)968 kj
Energie (kcal)236 kcal
Fett2g
- davon ges. Fettsäuren0.1g
Kohlenhydrate17g
- davon Zucker0g
Ballaststoffe65g
Eiweiß5g
Salz0.5g

Inhalt: 250g

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Konzelmann's Original Kartoffelfasern

250g

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Marke
Konzelmann's
Typ
Backen & Würzen
Art.Nr.
4260241321357

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